水堀頭羊肉爐大王紅燒羊肉爐: 抄羊肉作法

水崛頭羊肉大王 ~ 的由來本店「水堀頭羊肉大王」(舊址: 台中市西屯區西屯路3段159之50號)於1982年由賣油湯的父親專心研究羊肉爐的配方、獨特醬汁，並執著於羊肉爐一定得有好的水源才會有好口感，特別找到「水堀頭」(台中市西屯地區的舊名) 此地，「水堀（音『ㄎㄨ』）」乃「水池」之意，而「水堀頭」表示此地為水池上方部落之意。希望以地方原有的地名為羊肉大王命名，並藉此與地方社區打造一個密不可分的飲食與人文的鏈結。水堀頭羊肉大王 ~ 的願景歷史回顧當初以一間農舍發跡，旁有水溝及兩棵沒樹葉卻有靈氣的大樹駐立在店門兩側守護著！「水堀頭羊肉大王」的推出竟爆紅！生意興隆、人車鼎沸、盛況空前。馬祖庇佑指示傳承美味後因房租及物價上漲，被迫遷至新址 (梧棲中華路二段299號)，正當思考如何將美味發揚光大之際，媽祖出巡對虔誠信徒的指示，指點了一個轉型的明燈。跟上時代趨勢發願分享搭上行動商務時代趨勢，將「水堀頭羊肉大王」羊肉爐的美味透過線上到線下對大眾愛心的分享，將是「水堀頭羊肉大王」責無旁貸還願的任務之一。